导读：食品安全法律知识培训未按规定处置食品安全事故餐饮服务提供者发生食品安全事故应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料工具及用具设备设施和现场在2之,食品安全知识培训内容1食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品卫生法》和相关卫生知识增强卫生意识和安全法律意识。二、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二,我校开展校园食品安全法律法规知识培训新闻消息(文后勤保障处黎业军图后勤保障处韦。下面由平顶山债权债务律师为您介绍食品安全法律法规知识培训相关法律知识，希望能够帮助到您。
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食品安全知识培训内容如下：
1、养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽；一日三餐定时定量，不暴饮暴食。
2、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。
3、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
4、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
5、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
6、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。
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一、食品安全五要点
1.保持清洁；
2.生熟分开；
3.烧熟煮透；
4.注意存放；
5.材料安全。
二、如何鉴别注水肉
1.观肉色。正常肉呈暗红色，且富有弹性，以手按压很快能恢复原状，且无汁液渗出；而注水肉呈红色，严重者泛白色，以手按压，切面有汁渗出，且难恢复原状。
2.吸水纸检验法。用干净吸水纸，附在肉的新切面上，若是正常肉，吸水纸可完整揭下，且可点燃，完全燃烧；若是注水肉则不能完整揭下纸，且揭下的吸水纸不能用火点燃，或不能完全燃烧。
三、如何选购鱼类
1.活鱼：可通过鱼的外表、游动的状态、对外部环境的反应程度来判定鱼的活力。正常的鱼，口、眼、鳃、鳞、鳍完整无残缺，无病害伤迹，体表无血斑洞眼，生命力强；体质好的鱼通常都在水的下层正常游动，用手触动水中的鱼，反应敏锐，能很快挣脱跑掉。体质差的鱼都在水的上层，鱼嘴贴近水面，尾巴呈下垂状游动，如果鱼体侧身漂浮在水面上，说明这条鱼即将死亡。
2.冰鲜鱼：眼睛光亮透明，眼球突起，鳃盖紧闭，鳃片呈粉红色或红色，无粘液和污物，无异味，鱼鳞光亮、整洁，鱼体挺而直，鱼肚充实、不膨胀，肉质坚实有弹性，指压后凹陷立即恢复，肛门凹陷。不新鲜的鱼反之。
3.冻鱼：鲜鱼经低温冻结后，鱼体发硬，其质量优劣不如鲜鱼那么容易鉴别。冻鱼的鉴别应从体表、眼球、肌肉组织等几个方面进行判断。
四、什么蔬菜容易导致食物中毒
1.未熟透的西红柿；
2.带黑斑的红薯；
3.发芽的土豆；
4.新鲜的黄花菜；
5.腐烂的生姜；
6.烂掉的白菜；
7.未煮熟的扁豆；
8.久置的南瓜、过老的茄子；
9.发苦的瓜类；
10.不长根的豆芽。
五、哪些情形容易引起食物中毒
1.食品未烧熟煮透，未彻底杀灭致病菌。
2.食品贮存温度、时间控制不当。有些容易腐败变质的食品在常温下贮存超过2个小时，食品中的致病菌就可能大量繁殖。
3.餐具、容器、工具不洁，消毒不彻底，致病菌可能通过餐具污染食物。
4.交叉污染。如操作人员接触食品原料后，双手未清洗消毒并直接接触即食食品等。
5.人员带菌污染。操作人员带病上岗，且不严格进行手部清洗消毒，容易使食品受到致病菌污染，引发食物中毒。
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最佳答案
主要分为两部分，一个是“餐厅食品安全管理员”培训，一个是“餐厅食品从业人员”培训。
餐厅食品安全管理员培训，主要针对国家要求设置的“食品安全管理员”岗位相关人员，目的是能够调控和管理门店的食品安全事务，1家门店至少应有1名员工参与学习，须要学习的内容包括：食品安全基础知识、食品安全平顶山债权债务律师为您整理以下法律法规、食品安全标准、食品安全风险管理与突发事件应急管理、食品安全管理实务、综合素质专题、不同类别食品安全课程。
餐厅食品从业人员培训，主要针对餐厅内的主要服务人员，目的是了解餐饮行业基本食品安全知识，在源头上避免食品安全事故的发生，主要学习的内容包括：食品安全基础知识、食品安全平顶山债权债务律师为您整理以下法律法规、食品安全标准、食品安全管理实务、综合素质专题。
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